Москва. 3 октября. INTERFAX.RU - Рынок сыра, который больше других "оголился" после введения Россией продовольственного эмбарго (с 7 августа 2014 года), в настоящее время насыщен, отмечается в мониторинге Минэкономразвития. Ведомство сообщает, что в производстве сыров и сырных продуктов за последние два месяца наметилась негативная динамика. В июле этого года по сравнению с июлем прошлого года выпуск этой продукции снизился на 2,1%, в августе динамика падения ускорилась до 3,5%. В предыдущие месяцы производство росло.
За 8 месяцев этого года выпуск сыров вырос на 2,2%. Как считают в Минэкономразвития, отрицательная динамика могла быть вызвана насыщением рынка.
В то же время ведомство сообщает, что за семь месяцев этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года импорт сыров и творога в РФ увеличился на 17,3%. Доля импортной продукции на этом рынке в январе-июле 2016 года выросла до 13,8% с 12,9% за аналогичный период прошлого года.
Министерство также отмечает отрицательные тенденции в сырьевой базе сырного производства. За 8 месяцев 2016 года по сравнению с аналогичным месяцем 2015 года производство молока в РФ снизилось на 0,5%. Одной из причин этого стало сокращение поголовья коров, которое последовало в результате роста производственных затрат и, как следствие, снижения эффективности производства, поясняется в мониторинге.
На конец августа 2016 года поголовье коров в сельхозорганизациях уменьшилось на 1,3% по сравнению с таким же периодом 2015 года. Минэкономразвития констатирует, что на молочном рынке спрос все больше смещается в пользу недорогой цельномолочной продукции по сравнению с молокоемкими продуктами, к которым относятся сыры и сливочное масло.
